河蟹脱壳是其生理固有特性，是河蟹生长、发育、变态的一个重要标志。可以说在河蟹的生命周期中，其脱壳的次数越多，生长增重速度就越快。大闸蟹一生只有短短一年寿命，但是要脱壳18次，脱壳以后的大闸蟹非常脆弱，很容易被天敌攻击、吃掉。
