如何辨别大闸蟹的鲜活程度：(1)首先看蟹的眼睛，弹在外面的，用手碰一下有反应的就是活的或者用手扒一下蟹的小爪子，有反应的也是活的。再可以把绑好的蟹直接放入水中，看有没有吐泡泡，能吐泡泡就是活的......
在形容大闸蟹的时候，通常都会出现这样的词语，比如横行将军等等。那为什么螃蟹会是横着走的生物呢?是什么导致了这可爱的小东西会有这样的行动特点的呢?有一种说法是说和地磁场相关，还有一种说法认为是与它的生物学特点相关。我们就来逐个的观察分析。 关于地磁场说。大闸蟹是一种古老的回游性动物，它的内耳有定向小磁体，对地磁非常敏感。地球存在的漫长时间里，会因为磁极的变化时很多生物没有办法适应。也有很多不为我们所了解的物种在这样的过程中灭绝了。
新鲜大闸蟹一般能存放多久？有关专家指出，大闸蟹储存方法正确的话，活的大闸蟹存放多久都行，只是他会慢慢变瘦，但是最好不要超过七天时间
2016大闸蟹开湖时间预计在9月18日左右。从往年大闸蟹产量图波浪形走势来看，一年向下，一年朝上，波动幅度在10-20%之间。2015年由于天气缘故减产，波浪向下；2016年从目前以及未来相关天气预报走势来看，今年天气总体比较适宜螃蟹生长，大闸蟹预计 产量会有小幅上扬（2300吨左右）。
